Valeurs nutritives: Thuringer, cervelat, summer sausage, beef, pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

30.43

11.510

12.970

Acides gras polyinsaturés

1.200

Glucides

3.33

0.85

0.0

Protéines

17.45

16.6

20%

Calcium

Magnésium

1300

87%

Distribution de calories**

Calories: Thuringer, cervelat, summer sausage, beef, pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

13 kcal

Protéines

17 g

75 kcal

21%

Lipides

30 g

274 kcal

76%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

362 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

362

1514

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.33

0.85

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

30.43

11.510

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.110

12:0 (Acide laurique)

0.080

14:0 (Acide myristique)

0.800

16:0 (Acide palmitique)

6.350

18:0 (Acide stéarique)

4.170

12.970

16:1 indifférencié

1.760

18:1 indifférencié

11.210

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.200

18:2 indifférencié

0.990

18:3 indifférencié

0.210

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.45

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.150

13%

0.330

26%

4.310

Vitamine B-6

0.260

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.50

138%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

16.6

20%

1.1

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

78.9

16%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.04

16%

1300

87%

Phosphore

111

16%

Potassium

260

Zinc

2.56

30%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.150

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

45.18

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.63

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Thuringer, cervelat, summer sausage, beef, pork (07078) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.