Valeurs nutritives: Bratwurst, veal, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

31.70

14.940

13.000

Acides gras polyinsaturés

1.614

Glucides

0.00

0.0

Protéines

13.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Bratwurst, veal, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

56 kcal

16%

Lipides

32 g

285 kcal

84%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

341 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

341

1428

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

31.70

14.940

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.028

14:0 (Acide myristique)

0.392

16:0 (Acide palmitique)

2.266

18:0 (Acide stéarique)

4.828

13.000

16:1 indifférencié

0.448

18:1 indifférencié

3.427

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.614

18:2 indifférencié

0.587

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.126

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.99

Alanine

0.832

Arginine

0.823

Acide Aspartique

1.207

Cystine

0.158

Acide Glutamique

2.213

Glycine

0.719

Histidine

0.508

Isoleucine

0.689

Leucine

1.113

Lysine

1.153

Phénylalanine

0.564

Proline

0.584

Sérine

0.524

Thréonine

0.611

Tryptophane

0.142

Tyrosine

0.446

Valine

0.773

Méthionine

0.327

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.192

15%

5.430

0.958

16%

Vitamine B-6

0.307

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.98

25%

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.74

Phosphore

150

21%

Potassium

231

Zinc

2.05

24%

Sélénium

19.2

30%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.049

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bratwurst, veal, cooked (07910) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.