Valeurs nutritives: Bratwurst, beef and pork, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.34

6.080

8.000

Acides gras polyinsaturés

1.580

Glucides

2.00

0.00

0.0

Protéines

12.20

0.0

Calcium

Magnésium

848

57%

Distribution de calories**

Calories: Bratwurst, beef and pork, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

12 g

52 kcal

18%

Lipides

26 g

238 kcal

80%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

297 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

297

1244

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.00

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.34

6.080

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.220

16:0 (Acide palmitique)

3.690

18:0 (Acide stéarique)

2.140

8.000

16:1 indifférencié

0.660

18:1 indifférencié

7.340

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.580

18:2 indifférencié

1.400

18:3 indifférencié

0.180

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.20

Alanine

0.774

Arginine

0.765

Acide Aspartique

1.136

Cystine

0.105

Acide Glutamique

1.994

Glycine

0.857

Histidine

0.395

Isoleucine

0.485

Leucine

0.810

Lysine

0.903

Phénylalanine

0.405

Proline

0.673

Sérine

0.510

Thréonine

0.465

Tryptophane

0.107

Tyrosine

0.386

Valine

0.464

Méthionine

0.364

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.380

33%

0.213

17%

3.110

0.690

12%

Vitamine B-6

0.200

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.67

67%

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.00

848

57%

Phosphore

130

19%

Potassium

283

Zinc

2.47

29%

Sélénium

14.1

22%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.041

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.81

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bratwurst, beef and pork, smoked (07922) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.