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Valeurs nutritives: Chicken breast, roll, oven-roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
7.65
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.480
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.816
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.456
ggramm
Glucides
1.79
ggramm
SucresSucres totaux
0.43
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
14.59
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
SodiumNa
883
mgmilligramme
59%

Distribution de calories**

Calories: Chicken breast, roll, oven-roasted (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
2 g
7 kcal
5%
Protéines
15 g
58 kcal
43%
Lipides
8 g
69 kcal
51%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
134 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
134
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
562
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.79
ggramm
SucresSucres totaux
0.43
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
7.65
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.480
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.008
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.074
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.874
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.460
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.816
ggramm
16:1 indifférencié
0.397
ggramm
18:1 indifférencié
2.333
ggramm
20:1
0.085
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.456
ggramm
18:2 indifférencié
1.325
ggramm
18:3 indifférencié
0.057
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.038
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.014
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.007
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.015
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
14.59
ggramm
Alanine
0.873
ggramm
Arginine
0.928
ggramm
Acide Aspartique
1.301
ggramm
Cystine
0.198
ggramm
Acide Glutamique
2.112
ggramm
Glycine
1.034
ggramm
Histidine
0.419
ggramm
Isoleucine
0.711
ggramm
Leucine
1.048
ggramm
Lysine
1.167
ggramm
Phénylalanine
0.562
ggramm
Proline
0.750
ggramm
Sérine
0.520
ggramm
Thréonine
0.597
ggramm
Tryptophane
0.160
ggramm
Tyrosine
0.461
ggramm
Valine
0.702
ggramm
Méthionine
0.382
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.043
mgmilligramme
4%
RiboflavineVitamine B-2
0.062
mgmilligramme
5%
NiacineVitamine B-3
6.536
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.565
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.298
mgmilligramme
23%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
3
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
3
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
3
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.24
μgmicrogramme
6%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.07
mgmilligramme
0%
Gamma-Tocophérol
0.02
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.5
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
Fer
0.32
mgmilligramme
3%
SodiumNa
883
mgmilligramme
59%
Phosphore
121
mgmilligramme
17%
Potassium
324
mgmilligramme
8%
Zinc
0.65
mgmilligramme
8%
Sélénium
11.7
μgmicrogramme
18%
Cuivre
0.069
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.017
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
39
mgmilligramme
Phytostérols
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
72.98
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
2.99
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.