Valeurs nutritives: Pork, fresh, leg (ham), rump half, separable lean only, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.93

0.947

1.148

Acides gras polyinsaturés

0.615

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, leg (ham), rump half, separable lean only, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

78%

Lipides

3 g

26 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

500

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.93

0.947

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.035

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.591

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.314

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.148

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.063

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.067

18:1 c

1.048

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.019

Acides gras polyinsaturés

0.615

18:2 indifférencié

0.513

18:2 n-6 c,c

0.513

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.015

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.019

Acides gras, trans monoénoïque total

0.019

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.81

Alanine

1.249

Arginine

1.406

Acide Aspartique

2.040

Cystine

0.246

Acide Glutamique

3.332

Glycine

0.986

Histidine

0.887

Hydroxyproline

0.076

Isoleucine

1.033

Leucine

1.795

Lysine

1.940

Phénylalanine

0.906

Proline

0.882

Sérine

0.911

Thréonine

0.959

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.864

Valine

1.103

Méthionine

0.598

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.545

47%

0.340

27%

6.042

0.658

11%

Vitamine B-6

0.557

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.36

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

75.0

15%

Bétaïne

2.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.67

Phosphore

235

34%

Potassium

359

Zinc

1.85

22%

Sélénium

21.2

33%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, leg (ham), rump half, separable lean only, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (10014) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.