Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.56

2.322

2.707

Acides gras polyinsaturés

0.947

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

55%

Lipides

10 g

86 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

807

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.56

2.322

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.082

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.421

18:0 (Acide stéarique)

0.772

20:0

0.011

22:0

0.002

24:0

0.001

2.707

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.155

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.510

18:1 c

2.488

20:1

0.042

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.021

Acides gras polyinsaturés

0.947

18:2 indifférencié

0.792

20:2 n-6 c,c

0.031

18:3 indifférencié

0.033

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.079

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.023

Acides gras, trans monoénoïque total

0.021

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.99

Alanine

1.432

Arginine

1.610

Acide Aspartique

2.338

Cystine

0.282

Acide Glutamique

3.818

Glycine

1.130

Histidine

1.017

Hydroxyproline

0.087

Isoleucine

1.183

Leucine

2.057

Lysine

2.223

Phénylalanine

1.038

Proline

1.011

Sérine

1.044

Thréonine

1.099

Tryptophane

0.297

Tyrosine

0.990

Valine

1.264

Méthionine

0.685

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.513

45%

0.329

26%

8.218

1.145

19%

Vitamine B-6

0.517

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.66

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

71.0

15%

Bétaïne

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.91

Phosphore

255

36%

Potassium

332

Zinc

3.34

39%

Sélénium

38.5

59%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.03

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled (10034) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.