Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.89

3.934

4.572

Acides gras polyinsaturés

1.524

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

51%

Lipides

12 g

107 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

217 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

217

908

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.89

3.934

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.139

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

2.403

17:0

0.034

18:0 (Acide stéarique)

1.308

20:0

0.017

22:0

0.002

24:0

0.002

4.572

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.237

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.257

18:1 c

4.202

20:1

0.076

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.056

Acides gras polyinsaturés

1.524

18:2 indifférencié

1.345

18:2 n-6 c,c

1.334

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.054

18:3 indifférencié

0.056

18:3i

0.004

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.048

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.055

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.071

Acides gras, trans monoénoïque total

0.056

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.70

Alanine

1.472

Arginine

1.656

Acide Aspartique

2.404

Cystine

0.290

Acide Glutamique

3.926

Glycine

1.161

Histidine

1.045

Hydroxyproline

0.090

Isoleucine

1.217

Leucine

2.115

Lysine

2.285

Phénylalanine

1.068

Proline

1.039

Sérine

1.073

Thréonine

1.130

Tryptophane

0.306

Tyrosine

1.018

Valine

1.300

Méthionine

0.704

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.505

44%

0.403

32%

6.882

1.398

23%

Vitamine B-6

0.460

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.80

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

88.3

18%

Bétaïne

3.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

Phosphore

203

29%

Potassium

337

Zinc

3.41

40%

Sélénium

41.2

63%

Cuivre

0.093

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted (10035) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.