Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.06

3.518

4.220

Acides gras polyinsaturés

1.359

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.61

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

109 kcal

52%

Lipides

11 g

100 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

209 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

209

875

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.06

3.518

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.125

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

2.168

17:0

0.033

18:0 (Acide stéarique)

1.164

20:0

0.015

22:0

0.000

4.220

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.187

17:1

0.010

18:1 indifférencié

3.958

18:1 c

3.884

20:1

0.064

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.074

Acides gras polyinsaturés

1.359

18:2 indifférencié

1.184

18:2 n-6 c,c

1.151

18:2 t,t

0.033

20:2 n-6 c,c

0.043

18:3 indifférencié

0.052

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.051

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.107

Acides gras, trans monoénoïque total

0.074

Acides gras, trans polyénoïque total

0.033

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.61

Alanine

1.503

Arginine

1.704

Acide Aspartique

2.505

Cystine

0.296

Acide Glutamique

4.089

Glycine

1.154

Histidine

1.106

Hydroxyproline

0.066

Isoleucine

1.260

Leucine

2.182

Lysine

2.375

Phénylalanine

1.077

Proline

1.035

Sérine

1.107

Thréonine

1.150

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.975

Valine

1.338

Méthionine

0.705

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.599

52%

0.234

19%

8.147

0.658

11%

Vitamine B-6

0.669

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.59

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

73.2

15%

Bétaïne

2.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.79

Phosphore

220

31%

Potassium

344

Zinc

2.14

25%

Sélénium

43.6

67%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.27

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (10038) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.