Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.96

2.978

6.922

Acides gras polyinsaturés

2.209

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

52%

Lipides

9 g

81 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

704

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.96

2.978

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.106

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.835

17:0

0.028

18:0 (Acide stéarique)

0.985

20:0

0.009

22:0

0.000

6.922

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.186

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.342

18:1 c

3.287

20:1

0.052

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.055

Acides gras polyinsaturés

2.209

18:2 indifférencié

1.015

18:2 n-6 c,c

0.987

18:2 t,t

0.028

20:2 n-6 c,c

0.038

18:3 indifférencié

0.047

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.046

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.058

Acides gras, trans monoénoïque total

0.039

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.48

Alanine

1.202

Arginine

1.363

Acide Aspartique

2.003

Cystine

0.236

Acide Glutamique

3.269

Glycine

0.923

Histidine

0.885

Hydroxyproline

0.053

Isoleucine

1.008

Leucine

1.745

Lysine

1.899

Phénylalanine

0.861

Proline

0.828

Sérine

0.885

Thréonine

0.919

Tryptophane

0.216

Tyrosine

0.779

Valine

1.070

Méthionine

0.564

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.492

43%

0.277

22%

6.093

0.839

14%

Vitamine B-6

0.756

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.56

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

79.2

16%

Bétaïne

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.82

Phosphore

209

30%

Potassium

336

Zinc

1.95

23%

Sélénium

29.2

45%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), bone-in, separable lean and fat, raw (10052) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.