Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.82

4.045

4.842

Acides gras polyinsaturés

1.908

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

52%

Lipides

12 g

107 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

222 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

222

928

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.82

4.045

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.153

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

2.517

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

1.306

20:0

0.013

22:0

0.000

24:0

0.000

4.842

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.257

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.508

18:1 c

2.806

20:1

0.075

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.040

Acides gras polyinsaturés

1.908

18:2 indifférencié

1.673

18:2 n-6 c,c

1.083

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.044

18:3 indifférencié

0.062

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.044

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.094

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.050

Acides gras, trans monoénoïque total

0.040

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.96

Alanine

1.544

Arginine

1.737

Acide Aspartique

2.521

Cystine

0.304

Acide Glutamique

4.118

Glycine

1.218

Histidine

1.096

Hydroxyproline

0.094

Isoleucine

1.276

Leucine

2.219

Lysine

2.397

Phénylalanine

1.120

Proline

1.090

Sérine

1.126

Thréonine

1.185

Tryptophane

0.321

Tyrosine

1.068

Valine

1.363

Méthionine

0.739

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.695

60%

0.278

22%

8.414

1.254

21%

Vitamine B-6

0.562

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.75

19%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.0

20%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

91.0

19%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.01

Phosphore

280

40%

Potassium

363

Zinc

3.60

42%

Sélénium

41.8

64%

Cuivre

0.120

10%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, broiled (10054) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.