Valeurs nutritives: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.62

4.300

5.980

Acides gras polyinsaturés

1.200

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.68

0.3

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

50%

Lipides

13 g

114 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

228 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

228

954

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.62

4.300

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

2.700

18:0 (Acide stéarique)

1.360

5.980

16:1 indifférencié

0.350

18:1 indifférencié

5.440

20:1

0.130

Acides gras polyinsaturés

1.200

18:2 indifférencié

1.040

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.68

Alanine

1.554

Arginine

1.659

Acide Aspartique

2.475

Cystine

0.340

Acide Glutamique

4.176

Glycine

1.267

Histidine

1.066

Isoleucine

1.249

Leucine

2.141

Lysine

2.399

Phénylalanine

1.065

Proline

1.072

Sérine

1.102

Thréonine

1.218

Tryptophane

0.339

Tyrosine

0.930

Valine

1.447

Méthionine

0.706

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.578

50%

0.357

29%

4.314

0.592

10%

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.78

20%

0.3

0.9

18%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.42

11%

Phosphore

247

35%

Potassium

351

Zinc

4.07

48%

Sélénium

38.5

59%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.041

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.27

Cendres

1.06

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean only, cooked, roasted (10079) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.