Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.10

1.090

0.700

Acides gras polyinsaturés

0.380

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.60

7.9

10%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

71 kcal

72%

Lipides

3 g

28 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

99 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

414

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.10

1.090

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.720

18:0 (Acide stéarique)

0.330

0.700

16:1 indifférencié

0.060

18:1 indifférencié

0.630

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.380

18:2 indifférencié

0.130

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.200

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.60

Alanine

1.049

Arginine

0.863

Acide Aspartique

1.493

Cystine

0.261

Acide Glutamique

1.726

Glycine

1.211

Histidine

0.420

Isoleucine

0.664

Leucine

1.288

Lysine

1.211

Phénylalanine

0.691

Proline

1.062

Sérine

0.732

Thréonine

0.584

Tryptophane

0.146

Tyrosine

0.470

Valine

0.988

Méthionine

0.268

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.079

0.322

26%

1.364

0.663

11%

Vitamine B-6

0.080

Folates présents naturellement

Acide folique

2.03

51%

7.9

10%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

16.41

131%

Phosphore

186

27%

Potassium

151

Zinc

2.45

29%

Sélénium

23.4

36%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

387

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

80.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, lungs, cooked, braised (10113) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.