Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, mechanically separated, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.54

9.820

12.260

Acides gras polyinsaturés

2.440

Glucides

0.00

0.0

Protéines

15.03

0.7

Calcium

315

32%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, mechanically separated, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

64 kcal

21%

Lipides

27 g

239 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

304 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

304

1272

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.54

9.820

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.220

16:0 (Acide palmitique)

6.130

18:0 (Acide stéarique)

3.370

12.260

16:1 indifférencié

0.440

18:1 indifférencié

11.410

20:1

0.320

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.440

18:2 indifférencié

2.140

18:3 indifférencié

0.160

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.03

Alanine

0.874

Arginine

1.074

Acide Aspartique

1.152

Cystine

0.169

Acide Glutamique

1.983

Glycine

0.862

Histidine

0.540

Isoleucine

0.689

Leucine

1.099

Lysine

1.180

Phénylalanine

0.648

Proline

0.718

Sérine

0.600

Thréonine

0.617

Tryptophane

0.202

Tyrosine

0.518

Valine

0.913

Méthionine

0.313

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.697

61%

0.201

16%

3.171

0.590

10%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.58

15%

0.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

315

32%

Magnésium

Fer

4.25

34%

Phosphore

200

29%

Potassium

298

Zinc

2.44

29%

Sélénium

32.9

51%

Cuivre

0.082

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.87

Cendres

1.56

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, mechanically separated, raw (10114) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.