Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.80

3.730

3.750

Acides gras polyinsaturés

2.030

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.50

5.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

56%

Lipides

11 g

97 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

219 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

219

916

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.80

3.730

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.000

18:0 (Acide stéarique)

1.400

3.750

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

3.110

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.030

18:2 indifférencié

1.180

18:3 indifférencié

0.080

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.470

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.50

Alanine

1.459

Arginine

1.642

Acide Aspartique

2.736

Cystine

0.365

Acide Glutamique

2.348

Glycine

1.737

Histidine

0.552

Isoleucine

1.496

Leucine

2.130

Lysine

1.965

Phénylalanine

1.222

Proline

1.459

Sérine

1.140

Thréonine

1.281

Tryptophane

0.625

Tyrosine

1.195

Valine

1.537

Méthionine

0.470

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.092

0.658

53%

3.206

4.741

79%

Vitamine B-6

0.440

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

17.07

427%

5.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.69

22%

Phosphore

291

42%

Potassium

168

Zinc

4.29

50%

Sélénium

72.8

112%

Cuivre

0.110

Manganèse

0.198

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

315

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.30

Cendres

1.20

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised (10116) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.