Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.14

2.557

5.744

Acides gras polyinsaturés

1.079

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.38

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

51%

Lipides

12 g

110 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

222 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

222

929

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.14

2.557

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.090

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.565

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.850

20:0

0.012

22:0

0.002

24:0

0.001

5.744

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.171

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.763

18:1 c

2.740

20:1

0.046

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.023

Acides gras polyinsaturés

1.079

18:2 indifférencié

0.872

20:2 n-6 c,c

0.034

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.087

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.025

Acides gras, trans monoénoïque total

0.023

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.38

Alanine

1.472

Arginine

1.656

Acide Aspartique

2.404

Cystine

0.290

Acide Glutamique

3.926

Glycine

1.161

Histidine

1.045

Hydroxyproline

0.090

Isoleucine

1.217

Leucine

2.115

Lysine

2.285

Phénylalanine

1.068

Proline

1.039

Sérine

1.073

Thréonine

1.130

Tryptophane

0.306

Tyrosine

1.018

Valine

1.300

Méthionine

0.704

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.506

44%

0.353

28%

8.628

1.212

20%

Vitamine B-6

0.501

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.72

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

85.0

17%

Bétaïne

3.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.88

Phosphore

237

34%

Potassium

335

Zinc

3.03

36%

Sélénium

38.7

60%

Cuivre

0.105

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.13

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (10120) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.