Valeurs nutritives: Pork, cured, salt pork, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

80.50

29.380

37.940

Acides gras polyinsaturés

9.400

Glucides

0.00

0.0

Protéines

5.05

0.0

Calcium

Magnésium

2684

179%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, salt pork, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

5 g

22 kcal

Lipides

81 g

726 kcal

97%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

748 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

748

3130

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

80.50

29.380

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.160

14:0 (Acide myristique)

1.050

16:0 (Acide palmitique)

17.670

18:0 (Acide stéarique)

10.330

37.940

16:1 indifférencié

2.500

18:1 indifférencié

34.930

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

9.400

18:2 indifférencié

8.630

18:3 indifférencié

0.650

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

5.05

Alanine

0.283

Arginine

0.522

Acide Aspartique

0.417

Cystine

0.044

Acide Glutamique

0.693

Glycine

0.361

Histidine

0.057

Isoleucine

0.133

Leucine

0.353

Lysine

0.419

Phénylalanine

0.189

Proline

0.268

Sérine

0.190

Thréonine

0.166

Tryptophane

0.017

Tyrosine

0.082

Valine

0.242

Méthionine

0.075

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.215

19%

0.061

1.620

0.205

Vitamine B-6

0.080

Folates présents naturellement

Acide folique

0.29

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

19.3

Bétaïne

1.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.44

2684

179%

Phosphore

Potassium

Zinc

0.90

11%

Sélénium

5.8

Cuivre

0.050

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.65

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, salt pork, raw (10165) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.