Valeurs nutritives: Pork, fresh, variety meats and by-products, tail, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

35.80

12.450

16.890

Acides gras polyinsaturés

3.940

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.00

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, variety meats and by-products, tail, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

18%

Lipides

36 g

323 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

396 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

396

1657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

35.80

12.450

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.570

16:0 (Acide palmitique)

8.130

18:0 (Acide stéarique)

3.750

16.890

16:1 indifférencié

1.310

18:1 indifférencié

15.580

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.940

18:2 indifférencié

3.410

18:3 indifférencié

0.300

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.230

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.00

Alanine

1.258

Arginine

1.173

Acide Aspartique

1.428

Cystine

0.220

Acide Glutamique

2.193

Glycine

2.261

Histidine

0.306

Isoleucine

0.391

Leucine

0.952

Lysine

1.020

Phénylalanine

0.510

Proline

1.428

Sérine

0.731

Thréonine

0.595

Tryptophane

0.102

Tyrosine

0.340

Valine

0.510

Méthionine

0.306

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.070

1.120

0.423

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.55

14%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.79

Phosphore

Potassium

157

Zinc

1.64

19%

Sélénium

3.1

Cuivre

0.067

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

129

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

46.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, variety meats and by-products, tail, cooked, simmered (10175) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.