Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.66

2.597

3.028

Acides gras polyinsaturés

1.059

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

126 kcal

65%

Lipides

8 g

69 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

817

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.66

2.597

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.091

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.590

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.863

20:0

0.012

22:0

0.002

24:0

0.001

3.028

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.174

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.807

18:1 c

2.783

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

1.059

18:2 indifférencié

0.886

20:2 n-6 c,c

0.034

18:3 indifférencié

0.037

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.088

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.026

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.56

Alanine

1.693

Arginine

1.905

Acide Aspartique

2.765

Cystine

0.333

Acide Glutamique

4.516

Glycine

1.336

Histidine

1.202

Hydroxyproline

0.103

Isoleucine

1.400

Leucine

2.433

Lysine

2.629

Phénylalanine

1.228

Proline

1.195

Sérine

1.234

Thréonine

1.300

Tryptophane

0.352

Tyrosine

1.171

Valine

1.495

Méthionine

0.810

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.567

49%

0.395

32%

9.667

1.357

23%

Vitamine B-6

0.562

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.80

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

110.6

23%

Bétaïne

4.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.99

Phosphore

268

38%

Potassium

378

Zinc

3.42

40%

Sélénium

43.7

67%

Cuivre

0.118

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.17

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, pan-fried (10176) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.