Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.32

4.867

5.478

Acides gras polyinsaturés

2.127

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.63

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

118 kcal

50%

Lipides

13 g

120 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

238 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

238

997

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.32

4.867

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.171

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

2.964

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

1.629

20:0

0.023

22:0

0.002

24:0

0.002

5.478

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.275

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.111

18:1 c

5.053

20:1

0.090

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.058

Acides gras polyinsaturés

2.127

18:2 indifférencié

1.854

18:2 n-6 c,c

1.051

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.073

18:3 indifférencié

0.082

18:3i

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.073

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.075

Acides gras, trans monoénoïque total

0.058

Acides gras, trans polyénoïque total

0.016

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.63

Alanine

1.583

Arginine

1.781

Acide Aspartique

2.585

Cystine

0.312

Acide Glutamique

4.221

Glycine

1.249

Histidine

1.124

Hydroxyproline

0.096

Isoleucine

1.308

Leucine

2.274

Lysine

2.457

Phénylalanine

1.148

Proline

1.117

Sérine

1.154

Thréonine

1.215

Tryptophane

0.329

Tyrosine

1.095

Valine

1.398

Méthionine

0.757

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.536

47%

0.369

30%

9.186

1.288

21%

Vitamine B-6

0.525

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.79

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

102.5

21%

Bétaïne

4.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

Phosphore

251

36%

Potassium

353

Zinc

3.20

38%

Sélénium

40.8

63%

Cuivre

0.118

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.26

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center loin (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (10179) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.