Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.71

5.056

5.680

Acides gras polyinsaturés

2.218

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

45%

Lipides

16 g

142 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

256 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

256

1072

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.71

5.056

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.178

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

3.079

17:0

0.045

18:0 (Acide stéarique)

1.694

20:0

0.024

22:0

0.002

24:0

0.002

5.680

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.283

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.302

18:1 c

5.240

20:1

0.094

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.061

Acides gras polyinsaturés

2.218

18:2 indifférencié

2.226

18:2 n-6 c,c

1.152

18:2 t pas de définition plus précise

0.010

20:2 n-6 c,c

0.077

18:3 indifférencié

0.086

18:3i

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.076

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.079

Acides gras, trans monoénoïque total

0.061

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.81

Alanine

1.536

Arginine

1.727

Acide Aspartique

2.508

Cystine

0.302

Acide Glutamique

4.095

Glycine

1.212

Histidine

1.090

Hydroxyproline

0.094

Isoleucine

1.269

Leucine

2.207

Lysine

2.384

Phénylalanine

1.114

Proline

1.084

Sérine

1.120

Thréonine

1.179

Tryptophane

0.319

Tyrosine

1.062

Valine

1.356

Méthionine

0.735

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.521

45%

0.358

29%

8.931

1.252

21%

Vitamine B-6

0.510

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.78

20%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

89.3

18%

Bétaïne

3.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.83

Phosphore

222

32%

Potassium

313

Zinc

2.83

33%

Sélénium

36.1

56%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.11

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, center rib (chops), bone-in, separable lean and fat, cooked, pan-fried (10180) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.