Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, boneless, extra lean and regular, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.66

2.610

3.740

Acides gras polyinsaturés

1.070

Glucides

0.50

0.00

0.0

Protéines

21.97

0.0

Calcium

Magnésium

1385

92%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, boneless, extra lean and regular, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

57%

Lipides

8 g

69 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

165 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

165

690

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.50

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.66

2.610

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.570

18:0 (Acide stéarique)

0.860

3.740

16:1 indifférencié

0.370

18:1 indifférencié

3.370

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.070

18:2 indifférencié

0.900

18:3 indifférencié

0.170

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.97

Alanine

1.196

Arginine

1.316

Acide Aspartique

1.919

Cystine

0.304

Acide Glutamique

3.303

Glycine

1.053

Histidine

0.726

Isoleucine

0.888

Leucine

1.607

Lysine

1.718

Phénylalanine

0.875

Proline

0.865

Sérine

0.830

Thréonine

0.901

Tryptophane

0.243

Tyrosine

0.664

Valine

0.878

Méthionine

0.535

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.739

64%

0.280

22%

5.324

0.597

10%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.68

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

85.9

18%

Bétaïne

5.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.40

11%

1385

92%

Phosphore

248

35%

Potassium

362

Zinc

2.63

31%

Sélénium

19.5

30%

Cuivre

0.119

10%

Manganèse

0.046

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, boneless, extra lean and regular, roasted (10183) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.