Valeurs nutritives: Pork, fresh, backribs, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.51

7.800

9.290

Acides gras polyinsaturés

3.529

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, backribs, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

98 kcal

34%

Lipides

22 g

194 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

292 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

292

1223

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.51

7.800

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.281

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

4.775

17:0

0.075

18:0 (Acide stéarique)

2.580

20:0

0.035

22:0

0.000

24:0

0.001

9.290

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.447

17:1

0.000

18:1 indifférencié

8.695

18:1 c

8.558

20:1

0.147

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.137

Acides gras polyinsaturés

3.529

18:2 indifférencié

3.141

18:2 n-6 c,c

3.105

18:2 t pas de définition plus précise

0.036

20:2 n-6 c,c

0.124

18:3 indifférencié

0.147

18:3i

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.131

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.085

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.188

Acides gras, trans monoénoïque total

0.137

Acides gras, trans polyénoïque total

0.052

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.01

Alanine

1.318

Arginine

1.483

Acide Aspartique

2.152

Cystine

0.259

Acide Glutamique

3.515

Glycine

1.040

Histidine

0.936

Hydroxyproline

0.080

Isoleucine

1.089

Leucine

1.894

Lysine

2.046

Phénylalanine

0.956

Proline

0.930

Sérine

0.961

Thréonine

1.012

Tryptophane

0.274

Tyrosine

0.912

Valine

1.164

Méthionine

0.631

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.460

40%

0.331

26%

7.636

1.260

21%

Vitamine B-6

0.413

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.74

19%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.2

24%

Alpha-Tocophérol

0.25

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

78.6

16%

Bétaïne

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.92

Phosphore

165

24%

Potassium

240

Zinc

3.07

36%

Sélénium

32.2

50%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, backribs, separable lean and fat, cooked, roasted (10193) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.