Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.05

1.393

1.722

Acides gras polyinsaturés

0.708

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

96 kcal

72%

Lipides

4 g

37 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

133

555

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.05

1.393

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.052

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.867

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.456

20:0

0.003

22:0

0.000

24:0

0.000

1.722

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.100

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.595

18:1 c

1.577

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.708

18:2 indifférencié

0.600

18:2 n-6 c,c

0.597

18:2 t pas de définition plus précise

0.003

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.021

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.021

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.021

Acides gras, trans monoénoïque total

0.018

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.49

Alanine

1.288

Arginine

1.449

Acide Aspartique

2.104

Cystine

0.254

Acide Glutamique

3.436

Glycine

1.017

Histidine

0.915

Hydroxyproline

0.078

Isoleucine

1.065

Leucine

1.851

Lysine

2.001

Phénylalanine

0.935

Proline

0.910

Sérine

0.939

Thréonine

0.989

Tryptophane

0.268

Tyrosine

0.891

Valine

1.138

Méthionine

0.617

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.600

52%

0.252

20%

7.239

0.721

12%

Vitamine B-6

0.600

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.49

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

77.3

16%

Bétaïne

3.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.55

Phosphore

247

35%

Potassium

354

Zinc

1.70

20%

Sélénium

36.7

56%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (chops or roasts), boneless, separable lean and fat, raw (10210) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.