Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.31

1.798

2.181

Acides gras polyinsaturés

0.844

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.39

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

130 kcal

73%

Lipides

5 g

48 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

178 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

178

743

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.31

1.798

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.070

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.123

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.581

20:0

0.005

22:0

0.000

24:0

0.000

2.181

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.130

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.019

18:1 c

1.995

20:1

0.032

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.844

18:2 indifférencié

0.723

18:2 n-6 c,c

0.722

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.025

18:3 indifférencié

0.024

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.066

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.026

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.39

Alanine

1.741

Arginine

1.958

Acide Aspartique

2.843

Cystine

0.343

Acide Glutamique

4.643

Glycine

1.374

Histidine

1.236

Hydroxyproline

0.106

Isoleucine

1.439

Leucine

2.501

Lysine

2.703

Phénylalanine

1.263

Proline

1.229

Sérine

1.269

Thréonine

1.336

Tryptophane

0.362

Tyrosine

1.204

Valine

1.537

Méthionine

0.833

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.722

63%

0.332

27%

8.224

1.654

28%

Vitamine B-6

0.544

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.94

24%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

99.1

20%

Bétaïne

3.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.66

Phosphore

311

44%

Potassium

408

10%

Zinc

2.25

26%

Sélénium

45.9

71%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.45

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, sirloin (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted (10217) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.