Valeurs nutritives: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.30

1.439

1.989

Acides gras polyinsaturés

0.687

Glucides

1.48

0.0

Protéines

22.04

0.0

Calcium

Magnésium

1374

92%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

6 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

66%

Lipides

4 g

39 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

131

548

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.48

Saccharose

0.32

1.10

Fruktose

0.06

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.30

1.439

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.051

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.911

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.454

20:0

0.005

22:0

0.012

1.989

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.113

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.847

18:1 c

1.827

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.019

Acides gras polyinsaturés

0.687

18:2 indifférencié

0.572

18:2 n-6 c,c

0.556

18:2 t,t

0.016

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.072

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.035

Acides gras, trans monoénoïque total

0.019

Acides gras, trans polyénoïque total

0.016

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.04

Alanine

1.298

Arginine

1.410

Acide Aspartique

1.923

Cystine

0.247

Acide Glutamique

3.154

Glycine

1.151

Histidine

0.960

Hydroxyproline

0.143

Isoleucine

0.995

Leucine

1.766

Lysine

1.862

Phénylalanine

0.882

Proline

0.946

Sérine

0.863

Thréonine

0.986

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.715

Valine

1.115

Méthionine

0.527

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.384

33%

0.182

15%

5.436

0.726

12%

Vitamine B-6

0.461

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.58

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.26

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.05

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.4

Lycopène

Choline totale

90.2

19%

Bétaïne

5.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.12

1374

92%

Phosphore

260

37%

Potassium

289

Zinc

2.29

27%

Sélénium

30.0

46%

Cuivre

0.118

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (10868) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.