Valeurs nutritives: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.63

1.217

1.662

Acides gras polyinsaturés

0.517

Glucides

1.35

1.10

0.0

Protéines

20.90

0.0

Calcium

Magnésium

1237

82%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

69%

Lipides

4 g

33 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

122 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

122

509

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.35

1.10

Saccharose

0.00

1.10

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.63

1.217

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.040

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.769

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.385

20:0

0.005

22:0

0.009

1.662

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.089

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.549

18:1 c

1.533

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.016

Acides gras polyinsaturés

0.517

18:2 indifférencié

0.427

18:2 n-6 c,c

0.414

18:2 t,t

0.013

20:2 n-6 c,c

0.017

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.029

Acides gras, trans monoénoïque total

0.016

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.90

Alanine

1.231

Arginine

1.337

Acide Aspartique

1.823

Cystine

0.235

Acide Glutamique

2.991

Glycine

1.092

Histidine

0.910

Hydroxyproline

0.135

Isoleucine

0.943

Leucine

1.674

Lysine

1.766

Phénylalanine

0.836

Proline

0.897

Sérine

0.818

Thréonine

0.935

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.678

Valine

1.057

Méthionine

0.500

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.383

33%

0.184

15%

5.023

0.596

10%

Vitamine B-6

0.449

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.46

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.2

Lycopène

Choline totale

92.1

19%

Bétaïne

3.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

1237

82%

Phosphore

258

37%

Potassium

289

Zinc

2.25

26%

Sélénium

24.5

38%

Cuivre

0.113

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (10869) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.