Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.38

1.110

1.351

Acides gras polyinsaturés

0.577

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.75

0.0

Calcium

Magnésium

835

56%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

111 kcal

74%

Lipides

4 g

39 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

629

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.38

1.110

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.039

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.706

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.334

20:0

0.004

22:0

0.015

1.351

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.096

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.234

18:1 c

1.222

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.577

18:2 indifférencié

0.458

18:2 n-6 c,c

0.451

18:2 t,t

0.007

20:2 n-6 c,c

0.015

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.092

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.019

Acides gras, trans monoénoïque total

0.012

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.75

Alanine

1.634

Arginine

1.776

Acide Aspartique

2.421

Cystine

0.312

Acide Glutamique

3.971

Glycine

1.449

Histidine

1.209

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

1.253

Leucine

2.223

Lysine

2.344

Phénylalanine

1.110

Proline

1.191

Sérine

1.086

Thréonine

1.241

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.900

Valine

1.404

Méthionine

0.664

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.308

27%

0.261

21%

9.010

0.469

Vitamine B-6

0.392

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.60

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.05

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

5.5

Lycopène

Choline totale

138.9

28%

Bétaïne

1.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.20

10%

835

56%

Phosphore

291

42%

Potassium

358

Zinc

3.03

36%

Sélénium

51.0

78%

Cuivre

0.096

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.85

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean only, heated, pan-broil (10875) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.