Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean only, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.16

0.975

1.333

Acides gras polyinsaturés

0.424

Glucides

1.05

0.0

Protéines

20.95

0.0

Calcium

Magnésium

1163

78%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean only, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

72%

Lipides

3 g

28 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

486

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.05

Saccharose

0.32

0.72

Fruktose

0.01

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.16

0.975

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.034

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.615

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.305

20:0

0.004

22:0

0.009

1.333

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.081

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.230

18:1 c

1.217

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.013

Acides gras polyinsaturés

0.424

18:2 indifférencié

0.341

18:2 n-6 c,c

0.332

18:2 t,t

0.009

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.057

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.022

Acides gras, trans monoénoïque total

0.013

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.95

Alanine

1.234

Arginine

1.340

Acide Aspartique

1.827

Cystine

0.235

Acide Glutamique

2.998

Glycine

1.094

Histidine

0.912

Hydroxyproline

0.136

Isoleucine

0.946

Leucine

1.678

Lysine

1.770

Phénylalanine

0.838

Proline

0.899

Sérine

0.820

Thréonine

0.937

Tryptophane

0.197

Tyrosine

0.680

Valine

1.060

Méthionine

0.501

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.514

45%

0.218

17%

7.395

0.841

14%

Vitamine B-6

0.506

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.2

Lycopène

Choline totale

82.3

17%

Bétaïne

6.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.94

1163

78%

Phosphore

322

46%

Potassium

364

Zinc

2.14

25%

Sélénium

37.0

57%

Cuivre

0.271

22%

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.81

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, slice, boneless, separable lean only, heated, pan-broil (10882) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.