Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, rump, bone-in, separable lean only, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.47

1.160

1.632

Acides gras polyinsaturés

0.582

Glucides

0.43

0.0

Protéines

22.71

0.0

Calcium

Magnésium

893

60%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, rump, bone-in, separable lean only, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

23 g

91 kcal

73%

Lipides

3 g

31 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

122

512

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.43

Saccharose

0.06

0.22

Fruktose

0.16

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.47

1.160

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.043

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.748

17:0

0.011

18:0 (Acide stéarique)

0.342

20:0

0.004

22:0

0.011

1.632

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.101

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.510

18:1 c

1.492

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.017

Acides gras polyinsaturés

0.582

18:2 indifférencié

0.481

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.454

18:2 t,t

0.012

20:2 n-6 c,c

0.015

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.068

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.029

Acides gras, trans monoénoïque total

0.017

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.71

Alanine

1.337

Arginine

1.453

Acide Aspartique

1.981

Cystine

0.255

Acide Glutamique

3.250

Glycine

1.186

Histidine

0.989

Hydroxyproline

0.147

Isoleucine

1.025

Leucine

1.819

Lysine

1.918

Phénylalanine

0.908

Proline

0.975

Sérine

0.889

Thréonine

1.016

Tryptophane

0.213

Tyrosine

0.737

Valine

1.149

Méthionine

0.543

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.265

23%

0.225

18%

7.230

0.377

Vitamine B-6

0.336

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.51

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

102.2

21%

Bétaïne

2.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.05

893

60%

Phosphore

253

36%

Potassium

303

Zinc

2.40

28%

Sélénium

41.0

63%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, rump, bone-in, separable lean only, unheated (10890) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.