Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.43

1.005

1.372

Acides gras polyinsaturés

0.428

Glucides

1.02

0.0

Protéines

19.38

0.0

Calcium

Magnésium

1096

73%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

19 g

78 kcal

69%

Lipides

3 g

31 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

112 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

112

469

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.02

Saccharose

0.28

0.73

Fruktose

0.01

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.43

1.005

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.035

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.635

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.314

20:0

0.004

22:0

0.009

1.372

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.081

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.268

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.428

18:2 indifférencié

0.346

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.014

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.38

Alanine

1.142

Arginine

1.240

Acide Aspartique

1.691

Cystine

0.218

Acide Glutamique

2.774

Glycine

1.013

Histidine

0.844

Hydroxyproline

0.099

Isoleucine

0.875

Leucine

1.553

Lysine

1.637

Phénylalanine

0.775

Proline

0.832

Sérine

0.759

Thréonine

0.867

Tryptophane

0.182

Tyrosine

0.629

Valine

0.981

Méthionine

0.464

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.530

46%

0.209

17%

6.859

0.786

13%

Vitamine B-6

0.473

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.41

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.26

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.04

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.2

Lycopène

Choline totale

75.0

15%

Bétaïne

5.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.87

1096

73%

Phosphore

302

43%

Potassium

346

Zinc

1.97

23%

Sélénium

34.4

53%

Cuivre

0.142

11%

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.56

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, whole, boneless, separable lean and fat, unheated (10900) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.