Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean and fat, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.75

1.833

2.513

Acides gras polyinsaturés

0.902

Glucides

1.18

0.0

Protéines

18.66

0.0

Calcium

Magnésium

881

59%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean and fat, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

57%

Lipides

6 g

52 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

131 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

541

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.18

Saccharose

0.74

0.44

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.75

1.833

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.148

17:0

0.015

18:0 (Acide stéarique)

0.582

20:0

0.008

22:0

0.018

2.513

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.142

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.335

18:1 c

2.310

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.902

18:2 indifférencié

0.718

18:2 n-6 c,c

0.700

18:2 t,t

0.018

20:2 n-6 c,c

0.025

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.132

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.042

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.66

Alanine

1.100

Arginine

1.193

Acide Aspartique

1.627

Cystine

0.210

Acide Glutamique

2.667

Glycine

0.984

Histidine

0.813

Hydroxyproline

0.126

Isoleucine

0.841

Leucine

1.492

Lysine

1.572

Phénylalanine

0.745

Proline

0.803

Sérine

0.730

Thréonine

0.833

Tryptophane

0.174

Tyrosine

0.603

Valine

0.943

Méthionine

0.445

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.391

34%

0.187

15%

5.575

0.017

Vitamine B-6

0.356

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

75.8

16%

Bétaïne

3.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.75

881

59%

Phosphore

276

39%

Potassium

310

Zinc

1.63

19%

Sélénium

36.8

57%

Cuivre

0.168

13%

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, spiral slice, boneless, separable lean and fat, unheated (10901) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.