Valeurs nutritives: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.40

2.236

2.965

Acides gras polyinsaturés

0.967

Glucides

0.17

0.04

0.0

Protéines

22.82

0.0

Calcium

Magnésium

839

56%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

23 g

91 kcal

58%

Lipides

7 g

67 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

663

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.17

0.04

Saccharose

0.00

0.04

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.40

2.236

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.081

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.424

17:0

0.021

18:0 (Acide stéarique)

0.688

20:0

0.010

22:0

0.013

2.965

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.163

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.755

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.967

18:2 indifférencié

0.835

20:2 n-6 c,c

0.033

18:3 indifférencié

0.033

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.066

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.049

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.82

Alanine

1.346

Arginine

1.458

Acide Aspartique

1.989

Cystine

0.256

Acide Glutamique

3.259

Glycine

1.208

Histidine

0.994

Hydroxyproline

0.158

Isoleucine

1.027

Leucine

1.823

Lysine

1.919

Phénylalanine

0.911

Proline

0.984

Sérine

0.892

Thréonine

1.017

Tryptophane

0.213

Tyrosine

0.737

Valine

1.153

Méthionine

0.543

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.239

21%

0.230

18%

6.227

0.407

Vitamine B-6

0.337

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.57

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.25

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

116.7

24%

Bétaïne

1.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.05

839

56%

Phosphore

248

35%

Potassium

289

Zinc

2.20

26%

Sélénium

43.7

67%

Cuivre

0.097

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham with natural juices, slice, bone-in, separable lean and fat, unheated (10902) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.