Valeurs nutritives: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.73

2.901

4.032

Acides gras polyinsaturés

1.229

Glucides

1.54

0.0

Protéines

20.80

0.0

Calcium

Magnésium

1309

87%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

50%

Lipides

9 g

79 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

166

695

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.54

Saccharose

0.29

1.19

Fruktose

0.05

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.73

2.901

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.105

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.851

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.890

20:0

0.012

22:0

0.015

4.032

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.222

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.745

20:1

0.064

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.229

18:2 indifférencié

1.064

20:2 n-6 c,c

0.045

18:3 indifférencié

0.044

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.067

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.80

Alanine

1.227

Arginine

1.328

Acide Aspartique

1.812

Cystine

0.234

Acide Glutamique

2.968

Glycine

1.106

Histidine

0.906

Hydroxyproline

0.135

Isoleucine

0.935

Leucine

1.659

Lysine

1.746

Phénylalanine

0.829

Proline

0.898

Sérine

0.813

Thréonine

0.926

Tryptophane

0.193

Tyrosine

0.670

Valine

1.050

Méthionine

0.494

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.374

33%

0.174

14%

5.215

0.697

12%

Vitamine B-6

0.437

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.56

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.27

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.06

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.04

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

3.1

Lycopène

Choline totale

81.8

17%

Bétaïne

5.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.07

1309

87%

Phosphore

251

36%

Potassium

280

Zinc

2.19

26%

Sélénium

28.7

44%

Cuivre

0.137

11%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham -- water added, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (10915) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.