Valeurs nutritives: Pork, cured, ham -- water added, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.05

1.717

2.321

Acides gras polyinsaturés

0.659

Glucides

1.72

0.0

Protéines

18.62

0.0

Calcium

Magnésium

1212

81%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham -- water added, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

19 g

74 kcal

59%

Lipides

5 g

45 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

125

523

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.72

Saccharose

0.12

1.53

Fruktose

0.06

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.05

1.717

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.082

17:0

0.011

18:0 (Acide stéarique)

0.540

20:0

0.009

22:0

0.010

2.321

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.134

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.151

18:1 c

2.128

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.659

18:2 indifférencié

0.559

18:2 CLAs

0.003

18:2 n-6 c,c

0.541

18:2 t,t

0.015

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.039

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.62

Alanine

1.097

Arginine

1.191

Acide Aspartique

1.624

Cystine

0.209

Acide Glutamique

2.663

Glycine

0.977

Histidine

0.811

Hydroxyproline

0.121

Isoleucine

0.840

Leucine

1.490

Lysine

1.571

Phénylalanine

0.744

Proline

0.800

Sérine

0.728

Thréonine

0.832

Tryptophane

0.174

Tyrosine

0.603

Valine

0.941

Méthionine

0.445

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.406

35%

0.188

15%

5.838

0.755

13%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.47

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.24

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.04

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.0

Lycopène

Choline totale

77.8

16%

Bétaïne

4.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

1212

81%

Phosphore

281

40%

Potassium

334

Zinc

1.93

23%

Sélénium

38.8

60%

Cuivre

0.117

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.76

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham -- water added, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (10916) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.