Valeurs nutritives: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.78

2.586

3.577

Acides gras polyinsaturés

1.032

Glucides

1.41

1.03

0.0

Protéines

19.85

0.0

Calcium

Magnésium

1188

79%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

6 kcal

Protéines

20 g

79 kcal

51%

Lipides

8 g

70 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

649

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.41

1.03

Saccharose

0.00

1.03

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.78

2.586

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.091

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.649

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.794

20:0

0.012

22:0

0.013

3.577

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.192

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.328

20:1

0.057

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.032

18:2 indifférencié

0.894

20:2 n-6 c,c

0.038

18:3 indifférencié

0.036

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.058

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.85

Alanine

1.171

Arginine

1.268

Acide Aspartique

1.730

Cystine

0.223

Acide Glutamique

2.833

Glycine

1.055

Histidine

0.865

Hydroxyproline

0.129

Isoleucine

0.892

Leucine

1.584

Lysine

1.667

Phénylalanine

0.792

Proline

0.857

Sérine

0.776

Thréonine

0.884

Tryptophane

0.185

Tyrosine

0.640

Valine

1.002

Méthionine

0.472

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.374

33%

0.177

14%

4.855

0.580

10%

Vitamine B-6

0.427

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.44

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.15

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.05

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.9

Lycopène

Choline totale

84.1

17%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

1188

79%

Phosphore

250

36%

Potassium

281

Zinc

2.16

25%

Sélénium

23.8

37%

Cuivre

0.131

10%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.75

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham and water product, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (10920) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.