Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.48

2.750

3.838

Acides gras polyinsaturés

1.043

Glucides

0.70

0.0

Protéines

25.48

0.0

Calcium

Magnésium

852

57%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

25 g

102 kcal

56%

Lipides

8 g

76 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

181 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

181

757

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.70

Saccharose

0.57

0.13

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.48

2.750

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.057

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.998

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.493

20:0

0.008

22:0

0.003

3.838

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.199

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.949

18:1 c

3.204

20:1

0.053

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.035

Acides gras polyinsaturés

1.043

18:2 indifférencié

0.493

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.883

18:2 t,t

0.023

20:2 n-6 c,c

0.035

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.047

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.060

Acides gras, trans monoénoïque total

0.038

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.48

Alanine

1.503

Arginine

1.627

Acide Aspartique

2.221

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.638

Glycine

1.350

Histidine

1.110

Hydroxyproline

0.165

Isoleucine

1.146

Leucine

2.034

Lysine

2.142

Phénylalanine

1.017

Proline

1.099

Sérine

0.996

Thréonine

1.135

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.822

Valine

1.287

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.547

48%

0.296

24%

7.333

0.726

12%

Vitamine B-6

0.509

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.63

16%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.0

20%

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.8

Lycopène

Choline totale

102.4

21%

Bétaïne

6.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.34

11%

852

57%

Phosphore

285

41%

Potassium

405

10%

Zinc

2.87

34%

Sélénium

24.4

38%

Cuivre

0.417

33%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.57

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, slice, bone-in, separable lean and fat, heated, pan-broil (10937) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.