Valeurs nutritives: Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean and fat,with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.12

3.912

4.686

Acides gras polyinsaturés

1.434

Glucides

0.16

0.00

0.0

Protéines

17.19

0.0

Calcium

Magnésium

155

10%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean and fat,with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

17 g

69 kcal

41%

Lipides

11 g

100 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

709

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.16

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.12

3.912

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.134

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

2.382

17:0

0.034

18:0 (Acide stéarique)

1.326

22:0

0.001

4.686

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.235

17:1

0.001

18:1 indifférencié

4.375

18:1 c

4.308

20:1

0.074

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.067

Acides gras polyinsaturés

1.434

18:2 indifférencié

1.258

18:2 n-6 c,c

1.222

18:2 t,t

0.036

20:2 n-6 c,c

0.047

18:3 indifférencié

0.056

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.054

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.068

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.103

Acides gras, trans monoénoïque total

0.067

Acides gras, trans polyénoïque total

0.036

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.19

Alanine

1.009

Arginine

1.144

Acide Aspartique

1.681

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.744

Glycine

0.774

Histidine

0.742

Hydroxyproline

0.044

Isoleucine

0.846

Leucine

1.464

Lysine

1.594

Phénylalanine

0.722

Proline

0.695

Sérine

0.743

Thréonine

0.772

Tryptophane

0.181

Tyrosine

0.654

Valine

0.898

Méthionine

0.473

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.474

41%

0.335

27%

3.763

1.418

24%

Vitamine B-6

0.480

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.96

24%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

71.7

15%

Bétaïne

3.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.97

155

10%

Phosphore

211

30%

Potassium

391

10%

Zinc

2.83

33%

Sélénium

26.6

41%

Cuivre

0.116

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.36

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean and fat,with added solution, raw (10953) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.