Valeurs nutritives: Pork, Leg sirloin tip roast, boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.56

0.791

1.022

Acides gras polyinsaturés

0.474

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.11

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, Leg sirloin tip roast, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

133 kcal

85%

Lipides

3 g

23 kcal

15%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

156 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

156

652

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.56

0.791

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.023

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.501

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.259

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.022

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.070

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.939

18:1 c

0.926

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.474

18:2 indifférencié

0.384

18:2 n-6 c,c

0.384

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.068

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.012

Acides gras, trans monoénoïque total

0.012

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.11

Alanine

1.782

Arginine

2.004

Acide Aspartique

2.910

Cystine

0.351

Acide Glutamique

4.752

Glycine

1.406

Histidine

1.265

Hydroxyproline

0.109

Isoleucine

1.473

Leucine

2.560

Lysine

2.767

Phénylalanine

1.292

Proline

1.258

Sérine

1.299

Thréonine

1.368

Tryptophane

0.370

Tyrosine

1.232

Valine

1.573

Méthionine

0.853

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.603

52%

0.510

41%

7.685

0.802

13%

Vitamine B-6

0.491

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.58

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

106.6

22%

Bétaïne

6.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.06

Phosphore

237

34%

Potassium

363

Zinc

2.86

34%

Sélénium

37.7

58%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, Leg sirloin tip roast, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (10962) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.