Valeurs nutritives: Pork, ground, 72% lean / 28% fat, cooked, crumbles

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

32.93

11.345

29.613

Acides gras polyinsaturés

8.327

Glucides

1.39

0.00

0.0

Protéines

22.83

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, ground, 72% lean / 28% fat, cooked, crumbles (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

6 kcal

Protéines

23 g

91 kcal

23%

Lipides

33 g

296 kcal

75%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

393 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

393

1645

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.39

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

32.93

11.345

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.025

12:0 (Acide laurique)

0.024

14:0 (Acide myristique)

0.423

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

7.138

17:0

0.106

18:0 (Acide stéarique)

3.544

20:0

0.067

22:0

0.000

24:0

0.000

29.613

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.789

17:1

0.000

18:1 indifférencié

14.256

18:1 c

14.076

20:1

0.311

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.180

Acides gras polyinsaturés

8.327

18:2 indifférencié

3.769

18:2 n-6 c,c

3.720

18:2 t,t

0.049

20:2 n-6 c,c

0.180

18:3 indifférencié

0.210

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.210

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.034

20:4 indifférencié

0.117

20:5 n-3 (EPA)

0.007

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.229

Acides gras, trans monoénoïque total

0.180

Acides gras, trans polyénoïque total

0.049

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.83

Alanine

1.346

Arginine

1.489

Acide Aspartique

2.056

Cystine

0.264

Acide Glutamique

3.374

Glycine

1.276

Histidine

0.902

Hydroxyproline

0.214

Isoleucine

1.043

Leucine

1.821

Lysine

1.964

Phénylalanine

0.972

Proline

1.120

Sérine

0.916

Thréonine

0.968

Tryptophane

0.295

Tyrosine

0.967

Valine

1.149

Méthionine

0.610

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.341

30%

0.488

39%

7.522

0.984

16%

Vitamine B-6

0.508

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.17

29%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.35

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

79.9

16%

Bétaïne

7.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.15

Phosphore

192

27%

Potassium

280

Zinc

2.58

30%

Sélénium

38.0

58%

Cuivre

0.038

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

100

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

41.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, ground, 72% lean / 28% fat, cooked, crumbles (10974) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.