Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.78

1.384

1.635

Acides gras polyinsaturés

0.520

Glucides

0.82

0.00

0.0

Protéines

21.35

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

70%

Lipides

4 g

34 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

123 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

123

513

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.82

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.78

1.384

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.857

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.468

20:0

0.003

22:0

0.000

24:0

0.000

1.635

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.099

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.513

18:1 c

1.473

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.039

Acides gras polyinsaturés

0.520

18:2 indifférencié

0.434

18:2 n-6 c,c

0.434

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.016

18:3 indifférencié

0.016

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.039

Acides gras, trans monoénoïque total

0.039

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.35

Alanine

1.223

Arginine

1.376

Acide Aspartique

1.998

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.262

Glycine

0.965

Histidine

0.869

Hydroxyproline

0.075

Isoleucine

1.011

Leucine

1.758

Lysine

1.899

Phénylalanine

0.887

Proline

0.863

Sérine

0.892

Thréonine

0.939

Tryptophane

0.254

Tyrosine

0.846

Valine

1.080

Méthionine

0.585

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.631

55%

0.237

19%

6.848

0.860

14%

Vitamine B-6

0.575

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.49

12%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

73.4

15%

Bétaïne

2.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.77

Phosphore

244

35%

Potassium

375

Zinc

1.82

21%

Sélénium

39.1

60%

Cuivre

0.052

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw (10982) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.