Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.14

2.560

3.063

Acides gras polyinsaturés

1.046

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.58

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

110 kcal

63%

Lipides

7 g

64 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

731

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.14

2.560

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.090

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.583

17:0

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.846

20:0

0.013

22:0

0.000

24:0

0.000

3.063

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.165

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.850

18:1 c

2.800

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.050

Acides gras polyinsaturés

1.046

18:2 indifférencié

0.913

18:2 n-6 c,c

0.911

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.038

18:3 indifférencié

0.035

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.035

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.052

Acides gras, trans monoénoïque total

0.050

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.58

Alanine

1.580

Arginine

1.777

Acide Aspartique

2.580

Cystine

0.311

Acide Glutamique

4.214

Glycine

1.247

Histidine

1.122

Hydroxyproline

0.096

Isoleucine

1.306

Leucine

2.270

Lysine

2.453

Phénylalanine

1.146

Proline

1.115

Sérine

1.152

Thréonine

1.213

Tryptophane

0.328

Tyrosine

1.093

Valine

1.395

Méthionine

0.756

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.622

54%

0.273

22%

7.680

1.501

25%

Vitamine B-6

0.494

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.85

21%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

94.8

19%

Bétaïne

3.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.92

Phosphore

277

40%

Potassium

457

11%

Zinc

2.50

29%

Sélénium

45.6

70%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, loin, blade (roasts), boneless, separable lean only, cooked, roasted (10983) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.