Valeurs nutritives: Pork, fresh, blade, (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.13

3.280

3.911

Acides gras polyinsaturés

1.471

Glucides

0.83

0.00

0.0

Protéines

24.73

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, blade, (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

25 g

99 kcal

49%

Lipides

11 g

100 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

847

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.83

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.13

3.280

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.119

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

2.030

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

1.063

20:0

0.009

22:0

0.000

24:0

0.000

3.911

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.204

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.641

18:1 c

1.973

20:1

0.064

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.028

Acides gras polyinsaturés

1.471

18:2 indifférencié

1.285

18:2 n-6 c,c

0.761

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.031

18:3 indifférencié

0.054

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.031

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.035

Acides gras, trans monoénoïque total

0.028

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.73

Alanine

1.417

Arginine

1.594

Acide Aspartique

2.313

Cystine

0.279

Acide Glutamique

3.778

Glycine

1.118

Histidine

1.006

Hydroxyproline

0.086

Isoleucine

1.171

Leucine

2.036

Lysine

2.199

Phénylalanine

1.028

Proline

1.000

Sérine

1.033

Thréonine

1.088

Tryptophane

0.294

Tyrosine

0.980

Valine

1.251

Méthionine

0.678

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.637

55%

0.252

20%

7.698

1.146

19%

Vitamine B-6

0.515

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.68

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

71.2

15%

Bétaïne

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.89

Phosphore

271

39%

Potassium

407

10%

Zinc

2.32

27%

Sélénium

44.6

69%

Cuivre

0.070

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, blade, (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, broiled (10988) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.