Valeurs nutritives: Artichokes, (globe or french), raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.15

0.036

0.005

Acides gras polyinsaturés

0.064

Glucides

10.51

0.99

5.4

Protéines

3.27

11.7

14%

Calcium

Magnésium

18%

Distribution de calories**

Calories: Artichokes, (globe or french), raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

11 g

38 kcal

65%

Protéines

3 g

8 kcal

14%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

5 g

11 kcal

19%

Énergie totale calculée**

58 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

197

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

10.51

0.99

5.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.15

0.036

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.029

18:0 (Acide stéarique)

0.003

0.005

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.005

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.064

18:2 indifférencié

0.046

18:3 indifférencié

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.27

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

464

0.072

0.066

1.046

0.338

Vitamine B-6

0.116

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

11.7

14%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine K1 (phylloquinone)

14.8

Lycopène

Choline totale

34.4

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

18%

Fer

1.28

10%

Phosphore

13%

Potassium

370

Zinc

0.49

Sélénium

0.2

Cuivre

0.231

18%

Manganèse

0.256

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

84.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Artichokes, (globe or french), raw (11007) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.