Valeurs nutritives: Cabbage, red, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.16

0.021

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.080

Glucides

7.37

3.83

Amidon

0.00

2.1

Protéines

1.43

57.0

69%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cabbage, red, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

26 kcal

74%

Protéines

1 g

3 kcal

10%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

12%

Énergie totale calculée**

35 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

130

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

7.37

Amidon

0.00

3.83

Saccharose

0.60

1.74

Fruktose

1.48

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

2.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.16

0.021

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.019

18:0 (Acide stéarique)

0.001

0.012

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.012

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.080

18:2 indifférencié

0.034

18:3 indifférencié

0.045

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.43

Alanine

0.048

Arginine

0.083

Acide Aspartique

0.136

Cystine

0.012

Acide Glutamique

0.329

Glycine

0.034

Histidine

0.024

Isoleucine

0.034

Leucine

0.046

Lysine

0.049

Phénylalanine

0.036

Proline

0.054

Sérine

0.059

Thréonine

0.039

Tryptophane

0.012

Tyrosine

0.022

Valine

0.048

Méthionine

0.014

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1116

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

670

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

329

0.064

0.069

0.418

0.147

Vitamine B-6

0.209

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

57.0

69%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

38.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

17.1

Bétaïne

0.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.80

Phosphore

Potassium

243

Zinc

0.22

Sélénium

0.6

Cuivre

0.017

Manganèse

0.243

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

90.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.64

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cabbage, red, raw (11112) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.