Valeurs nutritives: Cabbage, chinese (pe-tsai), raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.20

0.043

0.023

Acides gras polyinsaturés

0.072

Glucides

3.23

1.41

1.2

Protéines

1.20

27.0

33%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cabbage, chinese (pe-tsai), raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

12 kcal

62%

Protéines

1 g

3 kcal

16%

Lipides

0 g

2 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

2 kcal

13%

Énergie totale calculée**

19 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.23

1.41

1.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.20

0.043

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.038

18:0 (Acide stéarique)

0.005

0.023

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.021

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.072

18:2 indifférencié

0.015

18:3 indifférencié

0.057

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.20

Alanine

0.069

Arginine

0.067

Acide Aspartique

0.086

Cystine

0.013

Acide Glutamique

0.288

Glycine

0.035

Histidine

0.021

Isoleucine

0.068

Leucine

0.070

Lysine

0.071

Phénylalanine

0.035

Proline

0.025

Sérine

0.038

Thréonine

0.039

Tryptophane

0.012

Tyrosine

0.023

Valine

0.053

Méthionine

0.007

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

318

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

190

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.040

0.050

0.400

0.105

Vitamine B-6

0.232

18%

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

27.0

33%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

42.9

Lycopène

Choline totale

7.6

Bétaïne

0.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.31

Phosphore

Potassium

238

Zinc

0.23

Sélénium

0.6

Cuivre

0.036

Manganèse

0.190

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

94.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cabbage, chinese (pe-tsai), raw (11119) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.