Valeurs nutritives: Cassava, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.28

0.074

0.075

Acides gras polyinsaturés

0.048

Glucides

38.06

1.70

1.8

Protéines

1.36

20.6

25%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cassava, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

38 g

153 kcal

94%

Protéines

1 g

4 kcal

Lipides

0 g

2 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

Énergie totale calculée**

163 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

160

667

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

38.06

1.70

1.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.28

0.074

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.069

18:0 (Acide stéarique)

0.005

0.075

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.075

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.048

18:2 indifférencié

0.032

18:3 indifférencié

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.36

Alanine

0.038

Arginine

0.137

Acide Aspartique

0.079

Cystine

0.028

Acide Glutamique

0.206

Glycine

0.028

Histidine

0.020

Isoleucine

0.027

Leucine

0.039

Lysine

0.044

Phénylalanine

0.026

Proline

0.033

Sérine

0.033

Thréonine

0.028

Tryptophane

0.019

Tyrosine

0.017

Valine

0.035

Méthionine

0.011

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.087

0.048

0.854

0.107

Vitamine B-6

0.088

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

20.6

25%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

23.7

Bétaïne

0.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.27

Phosphore

Potassium

271

Zinc

0.34

Sélénium

0.7

Cuivre

0.100

Manganèse

0.384

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cassava, raw (11134) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.