Valeurs nutritives: Endive, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.20

0.048

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.087

Glucides

3.35

0.25

3.1

Protéines

1.25

6.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Endive, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

12 kcal

52%

Protéines

1 g

3 kcal

13%

Lipides

0 g

2 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

27%

Énergie totale calculée**

23 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.35

0.25

3.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.20

0.048

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.041

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.004

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.004

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.087

18:2 indifférencié

0.075

18:3 indifférencié

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.25

Alanine

0.062

Arginine

0.062

Acide Aspartique

0.130

Cystine

0.010

Acide Glutamique

0.166

Glycine

0.058

Histidine

0.023

Isoleucine

0.072

Leucine

0.098

Lysine

0.063

Phénylalanine

0.053

Proline

0.059

Sérine

0.049

Thréonine

0.050

Tryptophane

0.005

Tyrosine

0.040

Valine

0.063

Méthionine

0.014

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

2167

Vitamine A

108

Alpha-carotène

Bêta-carotène

1300

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.075

0.400

0.900

15%

Vitamine B-6

0.020

142

36%

Folates présents naturellement

142

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

6.5

0.0

Alpha-Tocophérol

0.44

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

231.0

Lycopène

Choline totale

16.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.83

Phosphore

Potassium

314

Zinc

0.79

Sélénium

0.2

Cuivre

0.099

Manganèse

0.420

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

93.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Endive, raw (11213) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.