Valeurs nutritives: Escarole, cooked, boiled, drained, no salt added

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.18

0.042

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.081

Glucides

3.07

0.23

2.8

Protéines

1.15

3.3

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Escarole, cooked, boiled, drained, no salt added (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

53%

Protéines

1 g

3 kcal

13%

Lipides

0 g

2 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

27%

Énergie totale calculée**

21 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.07

0.23

2.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.18

0.042

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.038

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.004

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.004

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.081

18:2 indifférencié

0.069

18:3 indifférencié

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.15

Alanine

0.057

Arginine

0.057

Acide Aspartique

0.119

Cystine

0.009

Acide Glutamique

0.152

Glycine

0.053

Histidine

0.021

Isoleucine

0.066

Leucine

0.090

Lysine

0.058

Phénylalanine

0.049

Proline

0.054

Sérine

0.045

Thréonine

0.046

Tryptophane

0.005

Tyrosine

0.037

Valine

0.058

Méthionine

0.013

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1888

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

1133

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.059

0.062

0.312

0.826

14%

Vitamine B-6

0.016

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.3

0.0

Alpha-Tocophérol

0.40

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

211.9

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.72

Phosphore

Potassium

245

Zinc

0.69

Sélénium

0.2

Cuivre

0.087

Fluor

6.7

Manganèse

0.385

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

94.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Escarole, cooked, boiled, drained, no salt added (11214) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.