Valeurs nutritives: Kale, cooked, boiled, drained, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.21

0.175

0.102

Acides gras polyinsaturés

0.660

Glucides

5.30

1.21

4.0

Protéines

2.94

17.8

22%

Calcium

150

15%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Kale, cooked, boiled, drained, without salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

19 kcal

43%

Protéines

3 g

7 kcal

16%

Lipides

1 g

10 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

4 g

8 kcal

18%

Énergie totale calculée**

44 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.30

1.21

Saccharose

0.25

0.54

Fruktose

0.42

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

4.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.21

0.175

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.156

18:0 (Acide stéarique)

0.006

0.102

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.102

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.660

18:2 indifférencié

0.286

18:3 indifférencié

0.371

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.003

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.94

Alanine

0.148

Arginine

0.163

Acide Aspartique

0.263

Cystine

0.039

Acide Glutamique

0.332

Glycine

0.141

Histidine

0.172

Isoleucine

0.176

Leucine

0.205

Lysine

0.176

Phénylalanine

0.150

Proline

0.174

Sérine

0.124

Thréonine

0.131

Tryptophane

0.035

Tyrosine

0.104

Valine

0.160

Méthionine

0.029

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

2915

Vitamine A

146

Alpha-carotène

Bêta-carotène

1731

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

4983

0.063

0.140

11%

0.457

0.170

Vitamine B-6

0.063

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

17.8

22%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.61

11%

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.12

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

418.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

0.4

Bétaïne

0.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

150

15%

Magnésium

Fer

0.84

Phosphore

Potassium

144

Zinc

0.27

Sélénium

0.9

Cuivre

0.067

Manganèse

0.542

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

89.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Kale, cooked, boiled, drained, without salt (11234) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.