Valeurs nutritives: Kale, frozen, unprepared

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.46

0.059

0.034

Acides gras polyinsaturés

0.219

Glucides

4.88

0.85

2.0

Protéines

2.66

39.3

48%

Calcium

136

14%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Kale, frozen, unprepared (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

17 kcal

55%

Protéines

3 g

6 kcal

20%

Lipides

0 g

4 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

13%

Énergie totale calculée**

32 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.88

0.85

2.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.46

0.059

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.049

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.034

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.032

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.219

18:2 indifférencié

0.090

18:3 indifférencié

0.117

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.66

Alanine

0.134

Arginine

0.148

Acide Aspartique

0.238

Cystine

0.035

Acide Glutamique

0.301

Glycine

0.128

Histidine

0.056

Isoleucine

0.159

Leucine

0.186

Lysine

0.159

Phénylalanine

0.136

Proline

0.158

Sérine

0.112

Thréonine

0.119

Tryptophane

0.032

Tyrosine

0.094

Valine

0.145

Méthionine

0.026

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

4120

Vitamine A

206

Alpha-carotène

Bêta-carotène

2460

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

5360

0.056

0.112

0.698

0.052

Vitamine B-6

0.090

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

39.3

48%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.57

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

333.6

Lycopène

Choline totale

0.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

136

14%

Magnésium

Fer

0.93

Phosphore

Potassium

333

Zinc

0.18

Sélénium

0.9

Cuivre

0.046

Manganèse

0.443

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

91.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Kale, frozen, unprepared (11235) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.